Кога картофите са най-полезни?

Като един от най-универсалните зеленчуци, любимите на всички картофи изобилстват от витамини, фибри и други основни хранителни вещества.
Те са нискокалорична храна – един среден на големина печен картоф съдържа само 110 килокалории. Този зеленчук е богат на фитонутриенти – органични растителни съединения, за които се смята, че насърчават здравето. По-специално, картофите съдържат фитонутриенти като флавоноиди и каротеноиди – антиоксиданти, които се борят с възпалението.
В състава им влиза и ощ

Източник : actualno.com